Rino Goretti
L'INNOVATION À TRAVERS NOS PÂTONS"EXCLUSIFS
Au restaurant un’Opera italiana à Genève situé au Grand-Lancy, vous trouverez les seules pizzas “Legerra” uniques et exclusives à Genève. Notre Maître pizzaiolo Rino Goretti, créateur des Pizza Leggera, utilise exclusivement six farines provenant des moulins les plus expérimentés. Tout son savoir faire et son expérience sont mis à profit dans des méthodes artisanales de production propre depuis près de 40 ans. Ce pâton “Leggera”, base de notre pizza, est friable et équilibré. Produit d’une longue maturation, il est réalisé à base d’ingrédients simples, ce qui lui permet de sublimer toutes les garnitures, même les plus insolites.
Le bord fin est également une des caractéristiques de notre produit. Nos pizzas sont napolitaines et sans gluten !
Finalement, toutes nos pizzas se distinguent par une digestibilité sans égale. En effet, les ingrédients utilisés sont tous naturels sans exception ! Notre but est d’offrir un équilibre gustatif tout en offrant une qualité d’ingrédients supérieure. Quant aux farines, elles sont de première qualité et riches en fibres, originaires des plus grands producteurs italiens, 100% Made in Italy dans le respect des traditions italiennes !
Notre équipe en cuisine attache une attention particulière aux intolérences alimentaires et aux calories superflues.
Nous sommes fiers de vous proposer ce savoir-faire dans un cadre exclusif, une décoration italienne travaillée avec l’accueil d’un staff qui met un point d’honneur à vous servir… Avec professionnalisme et hospitalité…
